segunda-feira, 31 de dezembro de 2018

Feliz Ano Novo,Amigos!!

segunda-feira, 24 de dezembro de 2018

Feliz Natal Para Todos!!

sexta-feira, 7 de dezembro de 2018

Receita de Tronco de Natal

Esta é outra Receita que não pode faltar na minha Mesa de Natal...o Delicioso Tronco!!

Ingredientes;

Para a massa:
150 gr. açúcar
5  ovos
2  ovos só as gemas
vinho do Porto ou rum
125 gr. farinha de trigo com fermento
50 gr. manteiga
Para o creme:
250 gr. manteiga
150 gr. açúcar
2  ovos só as gemas
1  ovo só a clara
1 colher de sopa café solúvel
125 gr. chocolate culinário em barra


Preparação;

Misture os ovos inteiros com as gemas e o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado e depois junte alternadamente, sem bater, a farinha peneirada e a manteiga derretida (e fria).
 Deite o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com margarina e leve a cozer em forno médio (180º C).
Entretanto faça o creme: misture muito bem a manteiga com o açúcar e adicione as gemas e a clara (batendo bem). Junte o café dissolvido num pouco de água e bata energicamente até o creme se apresentar novamente homogéneo. Por fim, junte o chocolate derretido em banho-maria.
Desenforme o bolo sobre o guardanapo polvilhado com açúcar, apare as pontas da massa, salpique com um pouco de rum ou vinho do Porto e enrole-o.
Depois de frio, desenrole e barre o bolo com um pouco do creme de chocolate e volte a enrolar com a ajuda de um guardanapo. Corte as pontas do rolo em diagonal e, com um pouco de creme, ligue estas pontas ao rolo, de modo a imitar os nós da madeira, depois cubra todo o bolo com o restante creme.
Decore o tronco com azevinho, bolas brilhantes,fitas de Natal...etc.

quarta-feira, 5 de dezembro de 2018

Receita de Roupa Velha

Esta Receita não pode faltar nas Mesas de Natal do Dia seguinte,com o que restou da Ceia de Natal...Mas eu confesso prefiro esta Receita do que o Tradicional Bacalhau com todos!!!

Ingredientes;

2  bacalhau postas
2  batatas
2  dentes de alho
2  ovos cozidos
4  dentes de alho
6  couve-portuguesa ou outros legumes cozidos
azeite q.b.
pimenta preta moída na hora
sal q.b.
azeitonas pretas p/ decorar opcional

Preparação;

Limpe as peles e espinhas do bacalhau e lasque-o de seguida.
Corte as couves, os legumes cozidos e as batatas em pedaços.
Leve ao lume o azeite com os alhos picados e, quando estes alourarem, junte o bacalhau, a batata e a couve. Deixe refogar um pouco, mexendo bem.
Junte os ovos, cortados em pedaços e mexa até ficarem bem envolvidos.
Verifique os temperos, sal e pimenta.
Sirva a Roupa Velha de Bacalhau quente.

segunda-feira, 3 de dezembro de 2018

Receita de Bolo Rainha Para Este Natal

Apesar de gostar bastante do Bolo Rei o Bolo Rainha é o meu Favorito...e nãoé tão dificil assim,para não o fazer nesta Época de Festa.Ora veja;

Ingredientes;

600 gr farinha de trigo sem fermento
20 gr fermento de padeiro seco
1 dl leite morno
100 gr açúcar
100 gr pinhões
100 gr manteiga amolecida
5  ovos
1  laranja raspa
1  limão raspa
4 colheres de sopa aguardente
2 colheres de sopa brandy
120 gr amêndoas laminadas
100 gr Sultanas
100 gr nozes Miolo
farinha de trigo sem fermento para polvilhar q.b.
manteiga para untar q.b.
açúcar em pó q.b

Preparação;

Numa tigela misture, as nozes picadas, as amêndoas laminadas, as sultanas, os pinhões, a aguardente e o brandy. Misture tudo muito bem e deixe demolhar.
Dissolva bem o fermento no leite morno. Espalhe a farinha em cima da mesa ou num alguidar largo e abra no centro uma cavidade.
Junte o sal, o açúcar, a manteiga amolecida, os ovos, a raspa da laranja e do limão, no final junte o fermento á mistura. Envolva tudo e trabalhe bem a massa até se descolar da mesa ou do alguidar e das mãos.
Junte os frutos secos e misture muito bem. Faça uma bola com a massa, polvilhe com farinha. Cubra o alguidar com um pano e deixe levedar num local quente até triplicar o volume.
Depois de 3 horas aproximadamente, coloque a massa em cima da mesa polvilhada com farinha e trabalhe um pouco mais a massa.
Faça uma bola e abra um buraco no centro da bola.
Unte um tabuleiro com manteiga, cubra com um pano e deixe levedar por mais 20 minutos. Ligue o forno a 180º, pincele o bolo com ovo batido e leve ao forno.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
Depois, polvilhe com o açúcar em pó e junte alguns frutos secos e está pronto a servir.

sexta-feira, 16 de novembro de 2018

Torta Gelada de Morango

Ingredientes;

2 latas de leite condensado (300 g cada lata)
3 caixas de creme de leite (200 g cada caixa)
1 colher de margarina
1 gema
1 copo de leite (utilizar a lata de leite condensado como medida)
1 colher pequena de maizena
2 barras de chocolate branco(250 g por barra)
1 caixa de morango (Aproximadamente 15 morangos)

Preparação;

Primeiro Creme;

Numa panela, misturar o leite condensado, a margarina, a gema, o leite e a maizena.
Leve ao fogo, mexendo sempre ate obter um ponto cremoso.
Deixe esfriar por 15 minutos, e após, adicione uma caixa de creme de leite (sem soro).Reserve

Segundo Creme;

Numa panela em banho maria, coloque as barras de chocolate em pedaços e quando estiver totalmente derretido, acrescente as outras duas caixas de creme de leite (com soro), misture bem e retire do fogo.

Montagem do Doce;

Lave os morangos, e corte-os ao meio, reservando alguns para decorar
Num refractário médio, cubra o fundo com a metade dos morangos, em seguida, coloque o primeiro creme, o restante dos morangos, e depois, cubra com o segundo creme.
Decore com os 6 morangos.
Leve ao congelador por 6 horas.

quarta-feira, 14 de novembro de 2018

Bolo Pega Marido

Ingredientes;

1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 tacinha pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não leva fermento

Preparação;

Bata tudo no liquidificador.
Coloque numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.
Faça o teste do palito para retirar do forno.

Cobertura;

Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 tacinha de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.

segunda-feira, 12 de novembro de 2018

Pudim de Abacaxi

Ingredientes;

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 tacinha de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 chávena de açúcar

Preparação;

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 chaávena de açúcar por 15 minutos.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.
Junte a gelatina e torne a bater.
A outra metade do abacaxi cozido, coloque-a no fundo da forma para decorar.
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.

quinta-feira, 27 de setembro de 2018

Sangria Tradicional Portuguesa

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Ingredientes para um jarro grande;

1Laranja
1 Maçã verde (ou vermelha)
1 Lima
Uma dúzia de bagos de uva.
3 colheres bem cheias de açucar mascavado
1 Cálice de Licor Beirão
1 Cálice de Martini branco
1 garrafa de vinho tinto bem gelado
1 Lata de refrigerante lima-limão
2 Paus de Canela

Preparação;

Corte a maçã e a laranja em pedacinhos.Corte os bagos das uvas ao meio,esprema o sumo da lima e misture tudo com o açúcar,junte os paus de canela.
Deixe macerar à temperatura ambiente por uma ou duas horas.
Junte os cálices do licor,o martini e o refrigerante,mexa bem.Junte,finalmente,o vinho que deverá estar já bem fresco.
Se gostar,acrescente alguns cubos de gelo.

Nota;Use um vinho de boa qualidade,pois vinho barato pode estragar tudo.

terça-feira, 25 de setembro de 2018

Rancho à Moda de Viseu

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Um prato típico da zona de Viseu...

Ingredientes:

Meia galinha
500 g de carne de vaca de cozer
500 g de entrecosto
1 chouriço de carne
200 g de toucinho entremeado
300 g de grão
1 kg de batatas
4 cenouras
2 couves portuguesas
400 g de macarrão ou de macarronete
sal
cominhos
azeite

Preparação;

De véspera põe-se o grão de molho e, depois de escorrido, coze-se em água abundante temperada com sal juntamente com a carne de vaca.
Quando o grão começar a ficar macio, juntam-se o toucinho, o chouriço, o entrecosto e a galinha, e deixam-se cozer.
Retiram-se todas as carnes e introduzem-se as batatas descascadas e cortadas em cubinhos, as cenouras em rodelas e a couve esfarrapada.
Alguns minutos depois de estes legumes começarem a cozer junta-se a massa.Rectifica-se o tempero.
Entretanto, cortam-se as carnes em bocados e volta-se a introduzi-las na panela.
O rancho deve ficar com bastante caldo, pelo que se deve juntar mais água sempre que for necessário.
Serve-se polvilhado com cominhos e também um pouco de azeite.Bom Apetite!!!

quinta-feira, 20 de setembro de 2018

Receita de Camarões Picantes

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Ingredientes para 4 pessoas;

600 g de camarões congelados (calibre 20/30)
4 dentes de alho
50 g de Vaqueiro Culinesse
piripiri
sal
1 colher de chá de colorau
1 pitada de caril
0,5 dl de cerveja
limão

Preparação;

Enquanto os camarões estiverem meio congelados, dê-lhes um golpe na casca na parte dorsal com uma tesoura, abra-os depois com uma faca afiada, sem separar completamente as duas metades, e retire-lhes a tripa.
Descasque e pique finamente os dentes de alho, misture com a Vaqueiro Culinesse e tempere com piripiri, sal, o colorau e uma o pitada de caril. Junte a cerveja e pincele os camarões com este preparado, à medida que os vai colocando, lado a lado num prato fundo que possa ir ao microondas.
Regue com o molho que sobrar e leve ao microondas na potência média durante 3 minutos. Volte os camarões e leve de novo ao micro ondas mais 2 minutos na potência máxima.
Deixe repousar 5 minutos e sirva regado com sumo de limão.

Sugestão;
Dependendo das características do microondas, os tempos de cozedura poderão ter de ser ajustados.

terça-feira, 18 de setembro de 2018