segunda-feira, 12 de novembro de 2018

Pudim de Abacaxi

Ingredientes;

2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 tacinha de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 chávena de açúcar

Preparação;

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 chaávena de açúcar por 15 minutos.
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.
Junte a gelatina e torne a bater.
A outra metade do abacaxi cozido, coloque-a no fundo da forma para decorar.
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme.

quinta-feira, 27 de setembro de 2018

Sangria Tradicional Portuguesa

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Ingredientes para um jarro grande;

1Laranja
1 Maçã verde (ou vermelha)
1 Lima
Uma dúzia de bagos de uva.
3 colheres bem cheias de açucar mascavado
1 Cálice de Licor Beirão
1 Cálice de Martini branco
1 garrafa de vinho tinto bem gelado
1 Lata de refrigerante lima-limão
2 Paus de Canela

Preparação;

Corte a maçã e a laranja em pedacinhos.Corte os bagos das uvas ao meio,esprema o sumo da lima e misture tudo com o açúcar,junte os paus de canela.
Deixe macerar à temperatura ambiente por uma ou duas horas.
Junte os cálices do licor,o martini e o refrigerante,mexa bem.Junte,finalmente,o vinho que deverá estar já bem fresco.
Se gostar,acrescente alguns cubos de gelo.

Nota;Use um vinho de boa qualidade,pois vinho barato pode estragar tudo.

terça-feira, 25 de setembro de 2018

Rancho à Moda de Viseu

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Um prato típico da zona de Viseu...

Ingredientes:

Meia galinha
500 g de carne de vaca de cozer
500 g de entrecosto
1 chouriço de carne
200 g de toucinho entremeado
300 g de grão
1 kg de batatas
4 cenouras
2 couves portuguesas
400 g de macarrão ou de macarronete
sal
cominhos
azeite

Preparação;

De véspera põe-se o grão de molho e, depois de escorrido, coze-se em água abundante temperada com sal juntamente com a carne de vaca.
Quando o grão começar a ficar macio, juntam-se o toucinho, o chouriço, o entrecosto e a galinha, e deixam-se cozer.
Retiram-se todas as carnes e introduzem-se as batatas descascadas e cortadas em cubinhos, as cenouras em rodelas e a couve esfarrapada.
Alguns minutos depois de estes legumes começarem a cozer junta-se a massa.Rectifica-se o tempero.
Entretanto, cortam-se as carnes em bocados e volta-se a introduzi-las na panela.
O rancho deve ficar com bastante caldo, pelo que se deve juntar mais água sempre que for necessário.
Serve-se polvilhado com cominhos e também um pouco de azeite.Bom Apetite!!!

quinta-feira, 20 de setembro de 2018

Receita de Camarões Picantes

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Ingredientes para 4 pessoas;

600 g de camarões congelados (calibre 20/30)
4 dentes de alho
50 g de Vaqueiro Culinesse
piripiri
sal
1 colher de chá de colorau
1 pitada de caril
0,5 dl de cerveja
limão

Preparação;

Enquanto os camarões estiverem meio congelados, dê-lhes um golpe na casca na parte dorsal com uma tesoura, abra-os depois com uma faca afiada, sem separar completamente as duas metades, e retire-lhes a tripa.
Descasque e pique finamente os dentes de alho, misture com a Vaqueiro Culinesse e tempere com piripiri, sal, o colorau e uma o pitada de caril. Junte a cerveja e pincele os camarões com este preparado, à medida que os vai colocando, lado a lado num prato fundo que possa ir ao microondas.
Regue com o molho que sobrar e leve ao microondas na potência média durante 3 minutos. Volte os camarões e leve de novo ao micro ondas mais 2 minutos na potência máxima.
Deixe repousar 5 minutos e sirva regado com sumo de limão.

Sugestão;
Dependendo das características do microondas, os tempos de cozedura poderão ter de ser ajustados.

terça-feira, 18 de setembro de 2018

quinta-feira, 13 de setembro de 2018

Licor de Café

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Ingredientes;

600 g de açúcar
3 dl de água
150 g de café moído fino
3 dl de aguardente

Preparação:

Devem-se deixar em maceração todos os ingredientes aproximadamente 45 dias, agitando bem de 5 em 5 dias.
Depois deve-se coar todo o preparado e estará pronto a ser bebido.

terça-feira, 11 de setembro de 2018

Mousse de Melão

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Ingredientes;

1/2 melão maduro
6 folhas de gelatina incolor
4 claras
120g de açúcar
2 dl de natas

Preparação;

Limpe o melão e reduza-o a puré. leve um pouco deste ao lume (sem deixar ferver), juntamente com as folhas de gelatina previamente demolhadas e escorridas.
Retire, junte ao restante puré e reserve.
Bata as claras em castelo e adicione-lhes o açúcar aos poucos, batendo mais um pouco.
Bata também as natas.
Envolva ambas ao puré de melão, distribua este preparado por tacinhas e leve ao frigorífico.
Sirva decorado com hortelã.

terça-feira, 28 de agosto de 2018

Receita de Frango de Cerveja

Não há receita mais rápida, saborosa e económica do que o Frango de cerveja. Apesar de ser melhor com frango fresco pode sempre fazer esta receita com frango congelado. também pode colocar um pacote de natas no final da cozedura para criar um molho mais rico. Se por acaso for para fazer a receita e nõ tiver cerveja pode substitui por vinho e água em partes iguais.

Ingredientes para 4 pessoas:

1 frango partido em pedaços
1 pacote de sopa de cebola
1 cerveja (330ml)
Salsa picada q.b.

Preparação:

Colocar tudo dentro de um tacho e misturar bem e levar a lume muito brando durante 1 hora.
Sirva polvilhado com salsa picada e a acompanhar com arroz, puré ou batatas fritas em palitos!

segunda-feira, 27 de agosto de 2018

Receita de Pãezinhos Com Chouriço

Ingredientes;

800 gr de farinha de trigo
15 gr de fermento de padeiro
400 gr de chouriço cortado às rodelas e sem pele
Água morna q.b.
1 colher de café de sal fino

Preparação:
Dissolva o fermento em 4 colheres de sopa de água morna, junte um pouco de farinha e misture. Reserve.
Misture a farinha com o sal, e a mistura de fermento e água.
Amasse muito bem, adicionando a água morna que for necessária para obter uma massa suficientemente consistente e que não se agarre às mãos.
Deixe levedar durante meia hora.
Divida em 4 porções, estenda cada uma com um rolo, recheie com algumas rodelas de chouriço e enrole.
Deixe levedar novamente e, quando vir que já não aumenta de volume, leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 20 minutos.

sexta-feira, 17 de agosto de 2018

Gelado Crocante

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Ingredientes;

2 Pacotes de natas
1 Lata de leite condensado
1 pacote de bolachas com pepitas de chocolate

Preparação;

Desfaça grosseiramente as bolachas.
Bata os 2 pacotes de natas na batedeira. Quando tiverem aumentado de volume acrescente o leite condensado e bata um pouco.
Para finalizar envolva ao preparado anterior ás bolachas desfeitas.
Coloque numa taçinha apropriada para ir ao congelador e deixe-o congelar.

Nota;

Pode ser servido com uma calda de chocolate quente ou fria.
Em vez das bolachas também pode ser com morangos.

quarta-feira, 15 de agosto de 2018

Receita de Sangria de Frutos Silvestres

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Esta bebida é bem gostosa e além de se poder fazer com os frutos frescos,também pode ser feita com frutos congelados.

Ingredientes;

1 garrafa de vinho branco de boa qualidade(ou 1 ½)
1 garrafa de gasosa
1 chávena de café de Vinho do Porto
1 chávena de café de Licor Beirão
1 pacote(pequeno)de Compal Vital de Frutos silvestres
Sumo de 3 laranjas
5 ou 6 colheres sopa de açúcar amarelo
Frutas partidas às tirinhas fininhas(sem casca):
1 maçã/1 pera/ 1 fatia de manga/1 fatia de papaia/2 laranjas( sem casca nem a parte branca),2 tangerinas sem pele e quase desfeitas.
Ananás natural; 1 fatia grossinha em bocadinhos pequeninos.
½ de frutos silvestres diversos(podem ser congelados)
1 colher de chá de canela em pó
Algumas folhinhas de hortelã.

Preparação;

Juntar os líquidos todos.Cortar as frutas e por fim a canela e a hortelã.

Nota;
Estes 2 últimos ingredientes dão-lhe um sabor extremamente agradável.
Deve ser feito de véspera para tomar melhor gosto.
Vai ao frigorífico,serve-se bem fresco.Nunca junte gelo!Para ficar mais fresco ponha o recipiente onde tem a sangria dentro de uma taça funda ,onde vai colocar o gelo.Assim,não altera a qualidade da bebida.

segunda-feira, 13 de agosto de 2018

Receita de Cabrito Assado

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Ingredientes:

1 cabrito de 3 a 3,5 kg
5 dentes de alho
1 colher de sopa de colorau
1 folha de louro
5 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de banha
0,5 litros de vinho branco
sal grosso

Preparação;

Depois de limpo e de se lhe ter retirado a fressura, barra-se o cabrito interior e exteriormente com uma papa feita com os alhos esmagados, sal grosso, o colorau,o louro, o azeite e a banha.
O cabrito deverá ficar assim temperado de um dia para o outro ou pelo menos 3 a 4 horas,para tomar mais gosto.
Coloca-se então numa assadeira de barro e leva-se a assar em forno bem quente. Quando o cabrito se apresentar meio assado, começa a regar-se com o vinho branco (de vez em quando). O cabrito deve ficar bem tostado.

Acompanha com batatinhas feitas do seguinte modo:

Depois de lavadas, cozem-se com a pele 2 kg de batatinhas pequenas.
Pelam-se e alouram-se depois num pouco de azeite onde previamente se alourou um dente de alho.
Juntam-se ao cabrito quando estiverem bem louras.