🍓Ingredientes🍓
- 300 g de framboesas (frescas ou congeladas)
- 200 ml de natas bem frias
- 100 g de açúcar
- 2 folhas de gelatina ou 1 colher de chá de gelatina em pó
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Framboesas extra para decorar (opcional)
🍓 Preparação
1. Preparar o puré de framboesa
- Tritura as framboesas com o açúcar e o sumo de limão.
- Passa por um coador para retirar as sementes (opcional, mas deixa a mousse mais suave).
2. Hidratar a gelatina
- Se for em folha: coloca em água fria durante 5 minutos.
- Se for em pó: mistura com 2 colheres de sopa de água fria.
3. Derreter a gelatina
- Aquece 2 colheres de sopa do puré de framboesa (não precisa ferver).
- Junta a gelatina escorrida ou hidratada e mexe até dissolver completamente.
- Mistura este preparado no restante puré.
4. Bater as natas
- Bate as natas bem frias até ficarem firmes e volumosas.
5. Envolver tudo
- Junta o puré de framboesa às natas, com movimentos suaves, até ficar homogéneo e rosado.
6. Levar ao frio
- Distribui por taças e leva ao frigorífico durante 3 a 4 horas, até firmar.
🌸Para decorar🌸
- Framboesas frescas
- Folhinhas de hortelã
- Um fio de chocolate branco derretido
- Ou simplesmente nada — a mousse já é linda por si
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