🎄Ingredientes🎄
Para a massa
- 3 ovos
- ½ chavena (chá) de óleo
- 1 chavena (chá) de leite
- 1 ¼ chavena (chá) de açúcar
- 2 chavenas (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio
- 50 g de passas claras e escuras
- 50 g de frutas cristalizadas
- 30 g de nozes
- 1 maçã com casca
- Raspas de limão
- ½ colher (chá) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Para o glacê
- ¾ chavena(chá) de açúcar de confeiteiro
- Leite (quanto baste para dar ponto)
Para decorar
- Nozes e frutas cristalizadas a gosto
🌟 Preparo🌟
Do recheio
1. Pique a maçã com casca e coloque numa tigela.
2. Acrescente as raspas e o suco de limão, misturando bem.
3. Junte as passas, as frutas cristalizadas e as nozes.
4. Finalize com a farinha de trigo, mexendo até que tudo esteja bem envolvido. Reserve.
(Esse passo evita que o recheio desça para o fundo do bolo durante o cozimento.)
Da massa
1. Misture a farinha, o fermento e o sal numa tigela e reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por cerca de 1 minuto, até formar um creme claro.
3. Acrescente o leite, bata mais um pouco e despeje sobre os ingredientes secos.
4. Adicione a baunilha e misture delicadamente com um fouet até ficar homogêneo.
5. Em uma forma de bolo inglês (29 cm x 12 cm), untada e enfarinhada, coloque ⅓ da massa.
6. Espalhe parte do recheio, cubra com mais ⅓ da massa, adicione o restante do recheio e finalize com a massa que sobrou.
7. Alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 a 45 minutos.
8. Retire, deixe amornar e desenforme.
Do glacê
1. Misture o açúcar de confeiteiro com o leite aos poucos, até obter um creme fluido.
2. Leve ao micro-ondas por 15 segundos.
3. Espalhe imediatamente sobre o bolo, pois endurece rápido.
Finalização
Decore com nozes e frutas cristalizadas e sirva este bolo natalino cheio de cores e sabores festivos.
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