Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 200ml de leite morno
- 100ml de azeite
- 1 saqueta de fermento biológico seco (cerca de 11g)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 150g de fiambre cortado em cubos
- 150g de chouriço cortado em cubos
- 150g de bacon cortado em cubos
- 100g de presunto cortado em cubos
Modo de preparo:
1. Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
- Adicione os ovos, o leite morno e o azeite. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
2. Preparação do Recheio:
- Enquanto a massa descansa, prepare os ingredientes do recheio cortando todas as carnes frias em cubos pequenos.
3.Montagem:
- Após a massa ter crescido, abra-a sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
- Espalhe as carnes frias sobre a massa aberta.
- Enrole a massa como se fosse um rocambole, apertando bem para que o recheio fique bem distribuído.
4. Cozimento:
- Coloque a bola de carne em uma forma untada e enfarinhada.
- Deixe descansar por mais 30 minutos para crescer um pouco mais.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve a bola de carne ao forno e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e ao espetar um palito na massa, este saia limpo.
5. Serviço:
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
- A bola de carnes frias pode ser servida quente ou fria, e é perfeita para lanches e piqueniques.
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