Ingredientes
1 kg de coxão mole ou alcatra
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 galhinhos de tomilho
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 chávena de vinho tinto seco
sal q.b.
2 tomates picados
3 batatas cozidas
Preparação:
Temperar a carne com sal, alho, cebola, tomilho e vinho.
Deixar nesse tempero por 1h.
Numa panela de pressão aquecer o azeite e fritar a carne ligeiramente dos dois lados.
Despejar os temperos e acrescentar 1/2 chávena de água.
Deixar até amolecer a carne e ficar macia.
Com a panela sem pressão, deixar dourar pingando água quando secar.
Acrescentar 1/2 chávena de água e os tomates picados.
Deixar até engrossar esse molho.
Juntar as batatas cozidas e desligar.
Servir em seguida.
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