Receita de Pirulito Chupeta

 

Ingredientes;

1 chávena (200g) de açúcar refinado

1/3 chávena de glucose de milho de cor clara

1/3 chávena (80ml) de água

1-2 gotas de extrato de baunilha

gotinhas de corante comestível líquido vermelho, q.b.

Preparação;

Pincele a forma com óleo e reserve-a já fechada na posição para encher com a calda quente.

Encha uma bacia com água fria pela metade e reserve.

Coloque o açúcar, a glucose e a água numa panela de fundo grosso e leve ao fogo médio por uns 5 minutos mexendo vez ou outra.

Pegue um pratinho com água fria e vá pingando um pouquinho da calda nele e tente "juntar" com os dedos formando uma balinha, se estiver mole não estará no ponto ideal, assim que formar a balinha apague o fogo e coloque o fundo da panela na bacia reservada com água para cortar o calor, acrescente a baunilha e o corante mexa bem e cuidadosamente despeje a calda em cada buraquinho da forma até completar todo o volume.

Rapidamente espete palitos de madeira em cada buraquinho.

Espere esfriar completamente para abrir.

Coloque cada pirulito num saquinho de celofane, faça lacinhos com fita.