Receita de Sonhos de Alheira

 

Ingredientes;

2 carcaças
1 alheira
2 dentes de alho
2 dl de azeite
2 ovos
1c. de sopa de coentros picados
Sal,

limão

óleo

tomate-cereja 

salsa

Preparação;

Demolhe o pão num pouco de água.

Elimine a pele da alheira.

Pique-a e reserve-a.

Pique os alhos e refogue-os no azeite.

Adicione a alheira e deixe refogar.

Junte o pão escorrido e tempere com sal.

Envolva bem e retire do lume.
Bata as claras em castelo.

Á parte, misture as gemas com os coentros e um pouco de sumo de limão.

Verta este preparado sobre a alheira envolvendo bem assim como as claras em castelo.
Frite pequenas quantidades deste preparado com a ajuda de uma colher, em óleo abundante e quente.

Retire e deixe escorrer em papel absorvente.

Sirva os Sonhos, decorados com gomos de limão, tomate-cereja e salsa.