Pudim de Papaia

 

Ingredientes;

1 papaia

300g de açúcar

50g de farinha

1,5dl de leite

1 limão(raspa)

100g de manteiga

3 ovos

Preparação;

Descasque a papaia, corte-a ao meio, retire-lhe as sementes e coloque-a num tacho.

Junte-lhe 3 colheres das de sopa de açúcar e meio decilitro de água.

Leve ao lume e coza até se desfazer; escorra.

Triture a fruta e envolva, ao puré obtido, a farinha, o leite, a raspa de limão, a manteiga amolecida, os ovos e 100g de açúcar. Misture bem.

Entretanto, leve o restante açúcar ao lume, com 1,5dl de água até obter caramelo.

Aplique-o para barrar uma forma de pudim.

Ligue o forno a 190º e coloque um tabuleiro com água, dentro do mesmo, para aquecer.

Coloque a forma, no banho-maria e coza por cerca de 1 hora.

Desenforme apenas quando estiver frio, decore a gosto e sirva.