Receita de Bifinhos de Peru no Forno

Ingredientes Para 4 pessoas;

500 g de bifinhos de peru
50 g de Vaqueiro Refogado
100 g de cogumelos
200 g de juliana de lombarda com cenoura
1 alho francês pequeno

sal

pimenta
2 dl de natas
80 g de queijo ralado em fios

Preparação;

Corte os bifes de peru em tirinhas e leve a saltear numa frigideira larga com a Vaqueiro Refogado, mexendo de vez em quando. Quando os bifinhos estiverem dourados, junte os cogumelos, previamente lavados e enxutos, cortados em lâminas. Deixe cozinhar até a água que os cogumelos libertam se evaporar. Adicione então a juliana de lombarda e cenoura e o alho francês cortado em rodelas, bem lavados e escorridos. Deixe suar um pouco até os legumes murcharem e tempere com sal e pimenta. Deite num recipiente que possa ir ao forno e à mesa. Regue com as natas e polvilhe com o queijo ralado.Leve a gratinar no forno durante 10 minutos.
Sugestão.Sirva acompanhado com batatas fritas em rodelas ou com puré de batata. Se tiver restos de frango ou peru assados ou cozidos, estufe os legumes separadamente, misture-os com a carne e leve depois ao forno.