Uns apetitosos e originais sonhos para o Ano Novo!!!
Mais uma boa ideia para aproveitamento do frango ou do peru,que restou da Ceia de Natal!!!
Ingredientes;
2,5dl de água
sal
75g de manteiga
1 casca de limão
175g de farinha
4 ovos
200g de frango cozinhado(cozido ou assado)
pimenta
noz moscada
50 g de pimentos morrones
2 colheres de sopa de coentros picados
óleo
Preparação;
Leve um tacho ao lume com a água,uma pitada de sal,a manteiga e a casca de limão. Quando ferver e a gordura estiver completamente derretida,apague o lume e retire a casca de limão.Junte a farinha de uma só vez e bata energicamente até obter uma massa que se solte das paredes do tacho.Deite sobre a mesa e amasse com os punhos fechados até a massa arrefecer.
Deite numa tigela e vá adicionando os ovos,um a um,batendo muito bem até serem completamente absorvidos pela massa.Junte o frango picado,os pimentos morrones cortados em pedacinhos pequenos e os coentros picados.
Tempere com pimenta e noz moscada,rectifique o sal,e ligue tudo muito bem até obter uma massa homogénea.
Aqueça o óleo numa fritadeira e,quando estiver quente,deite 3 a 4 colheradas de massa no óleo.Deixe fritar até estarem bem dourados,e vá picando os sonhos com um espeto,para que cresçam.
Escorra os sonhos sobre papel absorvente e repita as operações até acabar a massa.
Nota;
Sirva como entrada com uma salada de vegetais crus ou cozidos.
Se acompanhar os sonhos com um arroz de cenouras e ervilhas,ou de tomate, pode servi-los como uma refeição leve.Se tiver sobras de peru do Natal,esta é uma outra sugestão para as aproveitar.
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