Ingredientes
- 1 pacote de bolacha de chocolate recheada
- 50 g de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 e 1/2 chávena (chá) de leite
- 1 gema
- 50 g de coco ralado
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 lata de creme de leite
Modo de preparo
1. Base
Tritura as bolachas no liquidificador até virar uma farinha.
Mistura a margarina até formar uma farofa húmida.
Forra o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro.
Leva ao forno preaquecido a 220 °C por cerca de 10 minutos.
Retira e deixa arrefecer.
2. Recheio
Numa panela, junta o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, a gema e o coco ralado.
Leva ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
Deixa arrefecer completamente.
3. Cobertura
Derrete o chocolate em banho‑maria e mistura o creme de leite até formar um creme liso.
4. Montagem
Espalha o creme de coco sobre a base já fria.
Cobre com a ganache de chocolate.
Leva ao frigorífico até firmar.
5. Finalização
Decora com coco ralado ou raspas de chocolate.
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