Trta de chocolate de origem Húngara.
🍫🎂 Ingredientes🎂🍫
Para o bolo
250 g de farinha
150 g de manteiga
200 g de açúcar
3 ovos
2 colheres (sopa) de cacau
150 g de leite
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de geleia de damasco
Para a mousse
400 ml de natas
200 g de chocolate preto
3 colheres (sopa) de açúcar em pó
5 folhas de gelatina
Para a cobertura
2 colheres (sopa) de manteiga
100 g de chocolate meio amargo para cobertura
👩🍳Modo de Preparação👩🍳
Bolo
Forre uma forma quadrada de cerca de 20 cm com papel vegetal e aqueça o forno a 170 ºC.
Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Junte os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Acrescente o cacau e continue a bater. Depois, adicione a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato, envolvendo suavemente até a massa ficar homogénea.
Transfira a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e coloque sobre uma grelha para terminar de esfriar.
Mousse
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Derreta o chocolate em banho-maria. Escorra bem a gelatina e misture-a no chocolate quente até dissolver completamente.
Bata as natas com duas colheres de açúcar em pó até ficarem firmes.
Com o chocolate ainda morno, envolva-o delicadamente no creme batido até obter uma mousse uniforme.
Montagem
Corte o bolo ao meio. Coloque a primeira camada dentro da mesma forma usada para assar, agora limpa e novamente forrada com papel vegetal para facilitar a remoção.
Espalhe a geleia de damasco sobre essa camada e cubra com a mousse de chocolate.
Leve ao frigorífico até a mousse começar a firmar.
Antes de solidificar totalmente, coloque a segunda camada de bolo por cima e volte a refrigerar até ao dia seguinte.
Cobertura
Derreta o chocolate com a manteiga.
Retire o bolo já frio da forma e cubra-o com uma fina camada dessa cobertura.
Leve novamente ao frigorífico para que o chocolate endureça.
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