terça-feira, 25 de outubro de 2016

Medalhões de Pescada Com Creme Lagosteiro

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Ingredientes;
Para 4 pessoas

400 g de medalhões de pescada (sem pele nem espinhas)
50 g de Vaqueiro com Alho
1 embalagem de sopa – Terrina Lagosteira
1 dl de leite
1,5 dl de água
2 ovos
sal
2 colheres de sopa de coentros picados

Preparação;

Salteie rapidamente os medalhões de pescada de ambos os lados, num tacho, com a Vaqueiro com Alho. Regue com a sopa dissolvida no leite, misturado com a água. Tape e deixe cozer sobre lume brando durante 10 minutos, agitando o tacho de vez em quando. Ao mesmo tempo, coza os ovos em água temperada com sal, durante 10 minutos. Passe os ovos por água fria, descasque-os e pique. Coloque o peixe com o molho na travessa de serviço e polvilhe com os ovos e os coentros picados.

Sugestão;
Acompanhe com fatias de pão frito em óleo e arroz branco. Se não gostar do molho tão espesso não adicione a totalidade da embalagem de sopa.

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