quinta-feira, 21 de agosto de 2014

Bolo Fresco de Nozes...

 
Ingredientes;
     
Para a Massa básica de pão-de-ló;
     
4 ovos      
2 chavenas (chá) de açúcar
2 chavenas (chá) de leite      
2 e 1/2 chavenas (chá) de farinha de trigo      
2 colheres (sopa) de amido de milho       
1 colher (sopa) de fermento em pó
     
Recheio;
     
1 colher (sopa) de margarina      
1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho       
1 e 1/2 chavena (chá) de suco de laranja      
1/2 lata de leite condensado     
1/2 chavena (chá) de nozes picadas
     
Calda;
     
1 chavena (chá) de sumo de laranja      
1/2 chavena (chá) de sumo de maracujá       
5 colheres (sopa) de açúcar
     
Cobertura;
     
1 clara       
2 colheres (sopa) de açúcar      
1 lata de creme de leite sem soro

Preparação;

Para a Massa;
     
Aqueça o forno a 180ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater. Continue batendo e adicione o açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos ou até dourar.
     
Recheio;
     
Em uma panela, ponha a margarina, o amido de milho dissolvido no suco de laranja, o leite condensado e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture as nozes. Deixe esfriar.
     
Calda;
     
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem mexer, até engrossar. Deixe esfriar.
     
Cobertura;
     
Bata a clara com o açúcar até dar ponto de merengue. Misture o creme de leite. Corte o bolo ao meio, humedeça as duas partes com a calda, recheie e cubra.Salpique com nozes partidas
Leve para gelar.
     

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