sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

Bavaroise de Framboesas e Ameixas...


Ingredientes;

250g de Açúcar
1/5 litro de leite
Meia vagem de baunilha
500g puré de ameixas
500g puré de framboesas
4 gemas de ovo
4 folhas de gelatina
1/2 litro de natas

Preparação;

Coloque o leite a ferver com a baunilha, e mantenha-o quente. Bata as gemas com o Açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o leite e deixe cozer em banho-maria. Junte os purés das frutas. Dissolva a gelatina num pouco de água morna e junte ao preparado anterior. Mexa com as varas até a mistura ficar homogénea e deixe arrefecer sem solidificar. Adicione as natas, coloque numa forma e leve ao frigorífico.

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