segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Vitela Assada á Moda de Fafe...

Ingredientes;

1 kg de vitela
6 dentes de alho
2,5 de vinho branco
1dl de azeite
50g de banha
60 g de casca de cenoura
1 folha de louro
Sal e pimenta

Preparação;

Tempera-se a carne com os dentes de alho pisados com o sal, a pimenta, o louro e a casca das cenouras raspadas. 
Coloca-se na pingadeira de barro e rega-se com vinho branco e o azeite. Por cima, a banha aos bocadinhos. Vai ao forno forte para assar. 
De vez em quando vira-se e molha-se com o próprio molho. Acompanha-se com arroz de cenouras e ervilhas,mas se preferir,batatas assadas.

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