segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Bolos Para Todos os Gostos...

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quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Bolos De Regalar os Olhos...

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quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Torta de Morango...

Ingredientes;

2 latas de leite condensado
2 c. (sopa) de margarina
4 caixas de morangos, lavados, picados ao meio e escorrido (reservar 3 para decorar) 
1 tablete de chocolate de leite
1 tablete de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro 

Preparação;

Lavar e picar os morangos e deixar escorrer.Depois de escorrido, forrar o fundo de um pirex grande com os morangos.
Numa panela coloque a manteiga e o leite condensado mexendo sempre em fogo baixo, até soltar do fundo da panela, como se fosse um brigadeiro mais mole.
Despeje esse brigadeiro branco sobre os morangos.
Pique os chocolates e derreta em banho-maria.
Acrescente o creme de leite fora do banho-maria, mexendo levemente até encorpar.
Despeje sobre o brigadeiro branco e enfeite com os morangos reservados e leve a geladeira por umas 3 horas.

segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Pudim Flan...

Foto: Y DE POSTRE FLAN...
Ingredientes;

12 ovos
250g de açúcar
1 litro de leite
1 pau de canela
1 casquinha de limão
300g de açúcar
100 ml de água

Preparação;

Num tachinho, leve ao lume os 300g de açúcar e os 100 ml de água.Mexa e deixe ferver até que fique no ponto de caramelo.
Quando o caramelo começar a ficar loirinho, apague o lume.
Espalhe o caramelo por uma forma de pudim (forma de 2,5 litros).Certifique-se que o caramelo fica espalhado por igual.
Num tacho, leve ao lume o leite, o pau de canela e a casca de limão.Deixe aquecer, sem deixar ferver.
Parta os ovos para uma tigela e adicione os 250g de açúcar.Bata um pouco com uma vara de arames.Coe o leite numa rede fina.
Em fio e mexendo sempre, junte o leite ao ovos.
Verta o líquido para a forma e tape-a.
Coloque a forma num tacho com água para que coza em banho maria.
Leve o tacho ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozer durante 1 hora.Passado 1 hora, retire.
Deixe o pudim arrefecer totalmente dentro do tacho antes de desenformar.
Depois de frio e de desenformado está pronto a servir.

quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Pudim de Leite...

Foto
Ingredientes;

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 Chavena (chá) de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar a forma

Preparação;

Hidrate e dissolva a gelatina em pó sem sabor em 1 Chavena (chá) de leite.
No liquidificador coloque leite condensado, creme de leite e a gelatina dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogenea.
Coloque a açúcar numa forma de buraco em fogo baixo ate formar um caramelo e despeje o liquido e leve ao Frigorifico e deixe lá de um dia para outro.
Retire da forma e coloque num refratário de vidro e sirva em seguida...
Bom Apetite!!!

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Receita de Paella...

Foto: Y QUE TAL UNA PAELLA ?? ....
Ingredientes;

8 colheres de sopa de azeite
1 cebola bem picada
1 alho picado
1 tomate maduro bem picado
4 pernas e 4 asas de frango
400g de argolas de lulas
1 tira de entremeada cortada em pedacinhos
150g de feijão verde cortado em pedacinhos
Meio pimento vermelho cortado em tiras
900g de mexilhão
12 camarões
3 chávenas de chá de arroz
6 chávenas de chá de água (dobro do arroz)
Açafrão q.b.
Sal q.b.
2 limões

Preparação:

Numa Paellera leve ao lume o azeite e deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar um pouco.
A meio do refogado junte o tomate, o alho e deixe refogar tudo cerca de 5 minutos.
Depois de tudo refogado, junte a entremeada aos pedacinhos e deixe fritar um pouco.
Junte o frango, tempere com um pouco de sal e deixe fritar um pouco de ambos os lados.
Junte as argolas de lulas e o feijão verde.
Tempere com um pouco de açafrão e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Passado os 10 minutos vire novamente o frango e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte o arroz já lavado e polvilhe-o com mais açafrão e junte a água.
Coloque o lume no máximo e deixe ferver durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos junte as tiras de pimento e os camarões, tempere com um pouco de sal.
Por cima, coloque os mexilhões e deixe cozinhar até os camarões ficarem cozidos e os mexilhões abertos.
Baixe o lume e quando começar a cheirar a esturricado, aguarde até que o mexilhão abra totalmente.
Depois dos mariscos cozinhados, esprema um limão por cima da Paella e apague o lume.
Decore com um limão cortado em gomos.

terça-feira, 17 de setembro de 2013

Bolo de Chocolate...

Foto: UN RICO PASTEL DE CHOCOLATE... ALGUIEN GUSTA ???
Ingredientes;

Recheio;

1 lata de leite condensado
½ litro de leite
2 gemas
2 ½ c. (sopa) de amido de milho
150 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite

Massa;

100 g de margarina
2 gemas
1 ½  Chavena (chá) de açúcar
6 c. (sopa) de chocolate em pó
2 Chavenas(chá) de farinha de trigo
1 Chavena (chá) de leite
1 c. (sopa) de fermento em pó
2 claras batidas em neve

Cobertura;

300 g de chocolate meio amargo picado

Preparação;

Recheio;

Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas e 2 ½ c.(sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar. Desligue o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite.

Cobertura;

Retire 2 Chavenas (chá) de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até o creme deslizar da colher (+/- 6 minutos). Reserve.
Coloque o restante do creme de chocolate num saco plástico e reserve.

Massa;

Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 ½ Chavena (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/-10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 6 c. (sopa) de chocolate em pó, 2 Chavenas (chá) de farinha de trigo, 1 Chavena (chá) de leite e 1 c. (sopa) de fermento em pó e bata até formar uma mistura homogenea (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.
Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate. Faça um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre a massa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem;

Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate, decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.

segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Torta de Laranja...


Ingredientes;

350 g.de Açucar
1 c. (Chá) de Farinha
Raspa de 1 Laranja
1,5 dl de Sumo de Laranja
8 Ovos
80 g. De Manteiga
Margarina Para Barrar o Tabuleiro

Preparação;

Numa Tigela,misture o Açucar com a Farinha,a Raspa de Laranja e o Sumo.
Junte os Ovos,ligue muito bem até estar o Açucar desfeito,sem bater demais para não ganhar espuma.Derreta a Manteiga no Microondas ou em Banho-Maria.Junte a Manteiga derretida ao Creme de Ovos e misture bem.
Deite a Mistura num Tabuleiro forrado com Vegetal e bem untado com a Margarina.
Leve a cozer em Forno Bem Quente durante cerca de 20m.Verifique se está Cozida e retire do Forno.
Vire o Tabuleiro com cuidado sobre o Pano polvilhado com Açucar.Enrole a Torta cuidadosamente com a ajuda do Pano e deixe arrefecer.
Decore com as Raspas de Laranja e sirva a Torta ás Fatias.

sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Arroz de Cogumelos...

Ingredientes;

1 Lata d Cogumelos
250g.de Arroz Carolino
1 Alho Francês
3 Folhas de Louro
5 Dentes de Alho
Salsa Picada
1 c.(Chá) de Molho Inglês
Sal e Pimenta
Azeite
Agua

Preparação;

Numa Panela,aquecemos o Azeite e Refogamos o Alho Francês picado finamente(apenas a parte branca),os dentes de Alho bem picadinhos e as Folhas de Louro.Assim que os Alhos começarem a ficar transparentes,juntamos os Cogumelos ao Refogado.
O  Arroz é acrescentado logo depois da Salsa e fica a fritar durante 1 ou 2 m.,Temperado com Sal e Pimenta.
Por Fim,acrescentamos a Agua apenas mais de 10% que a Medida do Arroz,o Molho Inglês e tapamos o Tacho,deixando-o Cozinar em Lume Brando durante 12 m.Desligamos o Lume,deixamos Repousar durante 3 m. e só depois servimos.

Uma Optima Sugestão;
Sirva com Pernas de Frango Assadas no Forno.

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Tarte de Laranja...

Esta é uma Tarte bastante Simples e Rapida de fazer.Sobretudo se usarmos Massa Quebrada pré-feita,de compra,o que nos simplifica bastante o trabalho.

Ingredientes;

1 Massa Quebrada
5 Laranjas
1 Pacote de Natas
4 Ovos
75 g. de Açucar
2c.(Sopa) de Açucar em Pó

Preparação;

Começamos por estender a Massa numa Tarteira,aproveitando o Papel Vegetal ou untando a Tarteira,com Manteiga e Farinha,e levamos ao Forno,a 180ª,entre 8 a 10 m.O suficiente para que a Massa fique Cozida e ligeiramente Dourada.
Entretanto,preparamos o recheio da Tarte.Numa Tigela,misturamos os Ovos com o Açucar e as Natas,o Sumo de 4 Laranjas e Raspas de 2,e misturamos.
Quando a Massa estiver pronta,vertemos o recheio para a Tarteira e Decoramos com rodelas de Laranja.Polvilhamos as rodelas com o Açucar em Pó,para ajudar á Caramelização,e levamos novamente ao Forno durante 25 m.

Receita de Mojito...

Ingredientes;

Limonada com um toque de Hortelã
Rum Cubano
1c.(Café)de Açucar
Agua Gaseificada

Preparação;

Coloque o Açucar num copo,juntamente com um pouco de Limonada,com um toque de Hortelã e misture bem.
Adicione o Rum,o gelo picado e a Agua Gaseificada e mexa suavemente.
Por ultimo decore com um raminho de Hortelã...

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Torta de Banana & Chocolate...

Ingredientes;

4 colheres (sopa) de açúcar
4 bananas
100ml de leite
1 massa de torta pronta
300 ml de creme de leite
1 colher (sopa) calda de café
1 colher (chá) de pasta de baunilha
1 barra de chocolate preto

Preparação;

Numa frigideira com fogo alto, despeje o açúcar. Deixe formar um caramelo.
Ponha duas bananas e o leite no Batedor e bata. Despeje a mistura no açúcar derretido. Mexa com uma colher e deixe no fogo até o caramelo derreter. Desligue o fogo e despeje com cuidado no interior da massa. Espalhe por todo o interior. Reserve e deixe esfriar.

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Pudim de Leite Condensado...

Foto: Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:
 
1 lata de leite condensado 
2 latas de leite normal
4 ovos
Caramelo líquido para untar a forma (usei de compra)
 
Preparação:
 
Despeja-se o leite condensado para dentro de uma tigela, partem-se os ovos que se adicionam inteiros. Por fim, adiciona-se o leite normal e bate-se com a batedeira.
 
Após forrar a forma com o caramelo líquido, despeja-se a mistura anterior para ir ao forno. Cozinha-se o pudim em banho-maria cerca de 40 minutos.
 
Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se. Leva-se ao frigorífico até à hora de comer.
Ingredientes;

1 lata de leite condensado
2 latas de leite normal
4 ovos
Caramelo líquido para untar a forma 

Preparação;

Despeja-se o leite condensado para dentro de uma tigela, partem-se os ovos que se adicionam inteiros. Por fim, adiciona-se o leite normal e bate-se com a batedeira.
Após forrar a forma com o caramelo líquido, despeja-se a mistura anterior para ir ao forno. Cozinha-se o pudim em banho-maria cerca de 40 minutos.
Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se. 
Leva-se ao frigorífico até à hora de comer.Bom Apetite!!!