terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Receita Tradicional de Vitela á Sintrense...


Ingredientes;

1 kg de ganso de vitela "de leite" com cerca de 60 kg
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher (chá) de colorau
2 folhas de louro
4 dl de óleo
100 gr de manteiga
2 dl de vinho branco
1 cenoura
1 ramo de salsa
cravinho de cabecinha
sal
pimenta

Preparação;

Tempera-se a carne com o sal, a pimenta, o cravinho, o colorau, o alho esmagado, o louro, o vinho branco e a salsa.
De seguida, coloca-se o ganso de vitela numa assadeira com a cebola e a cenoura cortada aos pedaços, o óleo e a manteiga.
Leva-se a assar ao forno.
À medida que for assando, volta-se a carne, de quando em vez, e rega-se com o próprio molho.
Quando estiver assada, retira-se do forno e serve-se com batatas assadas na própria assadeira.
Também se pode servir com batatas fritas.

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