sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Feliz Natal Para Todossss....

POUR VOUS TOUS
 Ho,Ho,Ho,Feliz Natal para Todosssss...

Stollen Uma Delicia Alemã Para o Natal...

Ingredientes;
 

7 gr de fermento
175 ml de leite morno
1 ovo grande
90 gr de açúcar.
1 ½ colheres (chá) de sal
90 gr de manteiga.
375 gr de farinha.
60 gr Cerejas Maraschino .
185 gr  Frutas secas .
220 gr de amêndoas .
½ colher(chá) de canela em pó


Preparação
 

Numa tigela pequena, dissolva o fermento num pouco de leite quente. Deixe descansar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.
Numa tigela grande, misture o fermento,os  ovos, açúcar, sal, manteiga e farinha ¾. Bata bem e adicione a farinha restante aos poucos,mexendo bem após cada adição. 

Depois que a massa começar a ter forma,colocar a massa numa superfície enfarinhada,estique e adicione  as cerejas picadas e as frutas secas. 
Continue amassando até obter uma consistência macia por cerca de 8 minutos, além de ter colocado todas as frutas.
Olear levemente uma tigela grande com azeite e coloque a massa dentro dela, girando para que se cubra toda de azeite. Cubra com um pano húmido e coloque num lugar quente até dobrar de volume. 

Coloque a massa numa  superficie polvilhada com açúcar de Pasteleiro e coloque as amêndoas no centro da massa esticada, dobre a massa para cobrir tudo e aperta as bordas para selar. 
Coloque a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha, deixando o lado da emenda para baixo. Deixe crescer até dobrar de tamanho, por cerca de 40 minutos.
Cozinhar em forno pré-aquecido a 180 ° C durante 10 minutos e, em seguida, reduzir a temperatura a 150 ° C continuar o cozimento durante 30 a 40 minutos, ou até ficar douradinho. 

Deixe esfriar e polvilhe açúcar de Pasteleiro.

Selva Negra,Para o Seu Natal....

recetas para navidad tarta-selva-negra
Ingredientes;
    Para o bolo;

    7 ovos
    200 gr. açúcar
    130 gr. de farinha
    45 gr de Maizena
    30 g de pó de cacau

    Para a Mousse;
     
    70 gr. açúcar
    15 ml de água
    1 ovo
    3 gemas
    240 gr. de Natas
    170 gr. chocolate preto.

    Decoração;

    500 gr. de Natas
    100 gr. açúcar de confeiteiro
    200 gr. cerejas em calda
    e um pouquinho de aguardente de cereja (kirsch)

Preparação;

    
Para o Bolo;


   
Escorrem-se as cerejas em calda, deixando um pouco no fundo e cubrimos com o licor das cerejas. Deixa-se a macerar enquanto continuamos com o Bolo Floresta Negra.
   
Batemos os ovos em Neve, juntamente com o açúcar. Quando a mistura está pronta cuidadosamente,incoporamos,a farinha de trigo,a Maizena,o pó de cacau e passados ​​através de um coador para evitar os grumos .
   
Estendemos uma camada fina (1 cm) em duas formas que nós previamente cobrimos com papel vegetal.
    
Asse em forno a 180 por 15 min. Tira-se do forno e reserva-se.

    
Mousse de chocolate;


    
Fazemos um xarope com o açúcar e um pouco de água, aquecendo numa panela, durante 20 minutos.
    
Despeje a mistura numa tigela e deixe esfriar alguns minutos, uma vez que a mistura estiver morna, acrescente as gemas e bata vigorosamente.
    
Adicionamos o chocolate derretido em Banho-Maria.

    Incorporamos as Natas, tomando cuidado para não baixar a mousse.Reserva-se,depois,no frio.

    
A Montagem Final


   
Batemos as Natas restantes (500 gr) com oaçúcar de confeiteiro. Reservamos a mistura no frio.
    
Tomamos um molde e colocamos as camadas do bolo previamente molhadas com as cerejas maceradas.
    
Cubrimos com as cerejas escorridas.
    Vertemos
a metade da mousse de chocolate e metade das Natas.
    
Cubra com outra camada de bolo e repita o processo.
    
Deixe descansar no Frigorifico cerca de duas horas para endurecer.
   
Desmoldamosdepois e decoramos como desejamos.  

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terça-feira, 11 de dezembro de 2012

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Galinha Com Gengibre

Ingredientes;
8 Coxas de Galinha
Para a Marinada;
1 Cebola,aos Quartos Pelada
2 Dentes de Alho Esmagados
1 Pedaço de Gengibre Fresco e Descascado
1 Pitada de Raspas de Noz Moscada
Sumo e Raspa de 1 Lima
4c.(Sopa)de Manteiga
4c.(Sopa) de Molho de Soja
1c.(Sopa)de Oleo
2 Cebolinhas ás Rodelas

Preparação;
Coloque todos os Ingredientes na Misturadora e triture até formar 1 pasta.
Limpe a Galinha retirando-lhe a pele.Faça 2 golpes em cada coxa da Galinha e misture com a Marinada.
Junte a Cebola ás rodelas.Tape o Recipiente com película aderente e deixe Marinar no Frigorifico por cerca de 1 hora.
Retire a película aderente e asse no Forno pré-aquecido durante cerca de 20m,voltando frequentemente os pedaços para dourarem por igual.