sexta-feira, 22 de junho de 2012

Açorda de Marisco

Ingredientes;

4 carcaças
8 dentes de alho
1/2 chávena de azeite
5 dedos de altura de água
mistura de marisco q.b.
coentros q.b.
sal q.b

Preparação;

Levar o azeite ao lume, os alhos esmagados e água, de preferência da cozedura de algum marisco.
Tempere de sal e deixar ferver.Apague o lume e deite o pão partido aos pedaços pequenos e deixe beberar durante 5 minutos.
Leve esta mistura novamente ao lume por uns 25 minutos, mexendo sempre muito bem para desfazer o pão e para não pegar. Nos últimos 10 minutos deitar os mariscos e um pouco de coentros.Coloque a açorda bum recipiente de barro.Na altura de ir à mesa deite 2 ovos inteiros e desfaça logo antes de cozerem.Migar um pouco de salsa e servir...Bom Apetite!!!

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