Tarte de Amêndoa

A tarte de amêndoa é uma receita bem conhecida nas casas Portuguesas, quase toda a gente tem uma receita preferida!!!!Esta receita é muito rápida de fazer, em menos de 30 minutos fica pronta...

Ingredientes;

Base;

60g de manteiga à temperatura ambiente
2 ovos
120g de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
100g de farinha
1 colher de chá de fermento
80g de amêndoa moída sem pele
2 colheres sopa whisky

Cobertura;

150g de amêndoa laminada
75g de açúcar
6 colheres de sopa de leite
50g de manteiga
1 colher de sopa de whisky

Preparação;

Pré-aquecer o forno a 190º C. Untar uma tarteira com fundo amovível, com manteiga.
Bater os ovos com a manteiga, o açúcar e o açúcar baunilhado até ficar uma massa homogénea.
Juntar a farinha, o fermento e a amêndoa à massa, bater até ficar bem incorporada. Finalmente juntar o whisky e misturar bem.
Colocar a massa numa tarteira e levar ao forno até estar cozida (teste do palito no centro do bolo). Retirar do forno e reservar.

Cobertura;

Num tachinho, juntar todos os ingredientes para o recheio. Levar ao lume, até ficar caramelizado.
Em seguida, colocar o recheio por cima da base e levar ao forno até as amêndoas ficaram lourinhas.