Bolo de Maçã e Nozes

Estamos no Inverno de dias frios e chuvosos...e isso pede pede um bolo reconfortante para acompanhar um chá bem quente, enquanto ficamos aconchegados no sofá...

Ingredientes;

5 ovos
350g de açúcar
70ml óleo
250g de farinha
1+1/2 colher de chá de fermento
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1+1/2 colher de chá de canela
300g de maçã descascada e picada grosseiramente
100g de nozes picadas grosseiramente

Preparação;

Pré-aquecer o forno a 180º.Untar uma forma (de 20 cm de diametro) com manteiga e polvilhar com farinha.
Peneirar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela.
Bater o açúcar com os ovos. Juntar o óleo e misturar novamente. Juntar a mistura da farinha ao preparado e bater até obter um creme fofo. Posteriormente, adiciona-se a maçã e as nozes, bater, até ficar tudo bem misturado.
Deita-se a massa, na forma previamente preparada e leva-se ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo). Se necessário durante a cozedura, tapar o bolo com uma folha de papel alumínio para que não queime.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.