terça-feira, 28 de junho de 2011

Torta de Sorvete e Chocolate

Gelados

Bem gostosa esta sobremesa...uma mistura de bolo de chocolate com gelado,dificil de resistir!!!

Ingredientes;
1 pacote de cookies de chocolate triturados
6 colheres (sopa) de margarina á temperatura ambiente.

A Calda;
200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 chávena (chá) de creme de leite sem soro
1/2 chávena (chá) de nozes picadas

O Recheio;

2 litros de sorvete de chocolate

Crocante;

1 chávena (chá) de açúcar
1/2 chávena (chá) de água
2 claras
Nozes picadas

Preparação;

Num recipiente, misture o cookie com a margarina até formar uma farofa bem húmida. Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma fôrma de 23 cm de diâmetro. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 10 minutos. Deixe esfriar.

Calda;derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e as nozes. Deixe esfriar por 10 minutos. Distribua o sorvete sobre a massa, espalhe metade da calda e leve ao frigorifico até firmar.

Para o crocante;Numa panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e sem mexer deixe ferver até dar ponto de calda em fio. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em fio. Continue batendo até ficar bem firme e esfriar. Espalhe-o depois sobre a torta e leve novamente ao frigorifico de preferência 24 horas. Retire-o 5 minutos antes de servir. Desenforme, salpique com as nozes picadas e sirva em seguida.

Varenikes, Um Tradicional Prato da Europa Oriental

Europa

É uma das mais tradicionais comidas que têm diferentes povos.Seja judeus, polacos, russos e muitos outros povos da Europa Oriental têm como tradição comer esse tipo de empadinhas com recheio de cebola, batata e outros ingredientes.Uma verdadeira delicía Invernal.

Ingredientes;

Para a massa;
2 ovos
Meio quilo de farinha
Quantidade de água necessária
Um pouco de azeite
1 colher(chá)de sal
Para o recheio:
1kg de batatas
3 Cebolas
150 gramas de bacon
Manteiga
Sal e pimenta

Preparação;

Para fazer a massa, comece colocando a farinha numa tigela para formar uma espécie de vulcão. Adicione os ovos,o azeite e sal,com um pouco de água e amasse até a massa ficar estilo"pasta", que não deve estar nem muito mole,nem muito sólida. Depois de estar pronta, deixe descansar coberta por meia hora.
Enquanto isso,coza as batatas inteiras com a sua pele até que estejam prontas.Depois descasque-as e prepare um puré bem sólido,a que irá adicionar um pouco mais da metade da cebola picada,um pouco de bacon picadinho e a manteiga. Tempere com sal e pimenta, ao seu gosto.
Depois de esticar a massa,corte-a em círculos de 80-10 cm de diâmetro. Preencha os discos com o purê e fecha como empadinhas. Ferva depois em água e sal e, quando estiverem prontas, retire. Sirva com o resto das cebolas refogadas com bacon e um pouco de nata. Também pode colocar queijo ralado, se desejar. Uma receita bombástica para um dia frio de Inverno.

Receita Caseira de Chocolate Branco

Chocolates

A preparação do chocolate branco não é nada difícil. Com esta receita caseira, aprende a fazer o chocolate branco caseiro, da maneira tradicional, para o vosso deleite e dos suas pessoas queridas.

Ingredientes;

1/3 chávena de leite em pó de soja
1/3 chávena de açúcar
1/2 chávena de manteiga de cacau
1/2 chávena de água
1 colher de(chá) lecitina de soja
1 colher (sopa)de baunilha

Preparação;

Coloque num recipiente ao lume,a água,o açúcar e o leite em pó de soja até dissolver e integrar os ingredientes.Retire do lume e adicione a manteiga de cacau mexendo para unificar.
Adicione a lecitina de soja e, finalmente, a baunilha, misturando bem.Deixe esfriar e leve ao frigorifico.
E pronto!!!

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Queques

Bolos

Ingredientes;

açúcar: 125 gr
baunilha em pó: q.b.
125 gr de farinha
2 colheres de café de fermento
125 gr de manteiga
2 ovos

Preparação;

Bata os ovos com o açúcar até ficarem espumosos, e junte depois a farinha e o fermento. Por fim junte a manteiga amolecida e a baunilha. Unte formas pequenas com margarina, encha de massa e leve ao forno quente durante 10 minutos.

Bolinhos de Bacalhau da Minha Sogra

Peixes


Ingredientes;

250 g de bacalhau
250 g de batata
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
3 colheres (sopa) de azeite
1 chavena (chá) de farinha de rosca
½ chavena (chá) de salsa, picada
1 l de óleo
papel absorvente
sal e pimenta-do-reino, a gosto

Preparação;

Coloque o bacalhau dentro de uma tigela com bastante água. Troque a água da tigela de 1 em 1 hora, durante 5 horas. Pique os ingredientes da receita. Descasque as batatas, corte-as em pedaços médios e coloque numa panela com água. Leve ao fogo alto. Quando ferver, conte 15 minutos e desligue. Escorra a água e coloque as batatas num prato grande. Deixe descansar por 5 minutos para o excesso de água evaporar.
Retire o bacalhau da tigela e coloque dentro de uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto. Quando ferver, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar.
Enquanto o bacalhau esfria, passa as batatas pelo espremedor, ou desmanche com uma colher de pau para formar um purê. Quando o bacalhau estiver frio desfie-o com as mãos.
Leve uma panela ao fogo, junte o azeite e deixe esquentar. Adicione a cebola e o alho. Refogue por 4 minutos. Coloque o bacalhau desfiado na panela e misture muito bem. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Misture o bacalhau com a batata e a farinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Coloque a farinha de rosca num prato grande. Faça bolinhas com a massa de bacalhau, do tamanho que quiser. Empane com a farinha de rosca cobrindo bem cada bolinha na farinha.
Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar.
Coloque alguns bolinhos para fritar. Não encha demais a panela, pois os bolinhos podem pegar. Faça por etapas. Quando os bolinhos estiverem bem dourados retire da panela com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para escorrer a gordura. Sirva bem quente.